Recept: pompoenkoekjes

“Cookies make everything better”.

Koekjes bakken hoort ook wel een beetje bij deze kerst periode. En wat is er nou leuker dan koekjes bakken die je kan delen met jouw maatje?

Ingrediënten

• 125 gram in de oven gekookte pompoen
• 1 Ei
• 125 gram Havermout
• 1 Eetlepel Pindakaas (pas wel op dat er geen zoetstoffen inzitten!)

Werkwijze

• Zorg dat je de pompoen in de oven kookt en niet in de pan omdat het dan teveel water opneemt voor dit recept. Je kan de pompoen in stukjes gesneden in een over bakken op 180-200 graden Celsius tot het zacht is.
• Mix alle ingrediënten goed in een kom
• Vul een siliconenvorm met het mengsel
• Bak in de oven op 180 graden Celsius gedurende 25-30 minuten
• Laat ze goed afkoelen voor je ze samen opeet.

Veel plezier en eet smakelijk!